Tavuk ve nohut ile hazırlanan düğün çorbası nasıl yapılır?

Tavuk ve nohutun muhteşem uyumuyla hazırlanan düğün çorbası, Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak sofraları süslüyor. Besleyici içeriği ve doyurucu yapısıyla öne çıkan bu geleneksel çorba, özel günlerin vazgeçilmezi olarak kuşaktan kuşağa aktarılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Düğün Çorbası: Tavuk ve Nohutlu Geleneksel Lezzet

Düğün çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve özel günlerde sıklıkla tercih edilen çorbalarından biridir. Tavuk ve nohutla hazırlanan bu çorba, besleyici ve doyurucu olmasının yanı sıra lezzetiyle de sofraları şenlendirir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tavuk ve nohutlu düğün çorbası tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

2 adet tavuk göğsü veya 4 adet tavuk butu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı süt veya yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
8-10 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su
Limon suyu (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Nohutu bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün haşlayarak yumuşamasını sağlayın.
Tavuk etlerini derin bir tencerede suyla birlikte haşlayın. Haşlanan tavukları sudan çıkarıp didikleyin. Tavuk suyunu süzerek bir kenarda bekletin.
Bir tencerede tereyağını eritin. İnce doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
Haşlanmış nohutu ve didiklenmiş tavuk etlerini tencereye ekleyip karıştırın.
Tavuk suyunu veya sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Tuz, karabiber ve naneyi ilave edip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynarken, ayrı bir kasede yumurta sarısı ile sütü (veya yoğurdu) çırpın. Üzerine bir kepçe sıcak çorbadan ekleyerek ılıştırın (bu, yumurtanın kesilmesini önler).
Bu karışımı yavaşça tencereye ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
Çorbayı ocaktan almadan önce isteğe bağlı olarak birkaç damla limon suyu ekleyip karıştırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın. Üzerine kırmızı toz biber veya nane serperek sunabilirsiniz.
Yanında limon dilimleri ve taze ekmekle birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Nohutun iyice yumuşaması için haşlama suyuna bir tutam karbonat ekleyebilirsiniz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için un miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Tavuk suyu kullanmak lezzeti artıracaktır; hazır tavuk suyu yerine kendi haşladığınız suyu tercih edin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli ve besleyici bir düğün çorbası hazırlayabilir, sofralarınızı şenlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap