Tavuk ve domatesle yapılan şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen tariflerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde hem besleyici hem de doyurucu olması sebebiyle tercih edilir. Bu yazıda, tavuk ve domatesle yapılan şehriye çorbasının tarifi ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Şehriye çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü (veya tavuk butu)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet büyük boy domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Şehriye çorbasının hazırlanması birkaç basitten oluşur:

Öncelikle tavuk göğsü veya butu bir tencereye alınır. Üzerine 4 su bardağı su eklenir ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavukların daha yumuşak bir kıvam alması için yaklaşık 20-25 dakika kadar haşlanması gerekmektedir.

Tavuklar haşlanırken, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranır. Domateslerin kabukları soyulup küp şeklinde doğranmalıdır.

Bir tencerede zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar ilave edilerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir. Doğranmış domatesler eklenerek domateslerin suyunu salıp çekmesi beklenir.

Haşlanmış tavuklar tencereden alınarak didiklenir ve tencereye geri konulur. Üzerine arpa şehriye eklenir ve karıştırılır. Daha sonra, tavuk suyu veya su eklenerek çorbanın kaynaması sağlanır. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenir.

Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirilmesi yeterlidir. Şehriyeler yumuşayınca çorba hazır hale gelir.

Şehriye çorbası sıcak bir şekilde servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sunum yapılabilir. Ayrıca, yanında limon dilimleri ile birlikte servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Tavuk ve domatesle yapılan şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Aile sofralarında yerini alacak olan bu çorba, hazırlık aşamalarının kolaylığı sayesinde sıkça tercih edilebilir. Sağlıklı ve doyurucu bir çorba arayanlar için ideal bir tarif sunmaktadır.

Bu tarif, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir, damak zevkinize göre özelleştirme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!