Tavuk suyuyla mantar çorbası nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için tavuk suyuyla hazırlanan mantar çorbası, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. İster kış aylarında içinizi ısıtacak bir öğün, ister hafif bir başlangıç olsun, bu tarifle sofralarınıza şifa katabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyuyla Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 su bardağı tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
250 gram mantar (kültür veya kestane mantarı)
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı un
Tuz, karabiber, kuru nane
1 adet havuç (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

Mantarları ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp, sarımsağı ince kıyın. Havuç varsa rendeleyin.
Tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları ilave edip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavurun, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Havuç rendesi eklediyseniz, çorba kaynayınca kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz kıvam almasını sağlayın (isteğe bağlı, dilerseniz taneli bırakabilirsiniz).
Kremayı ekleyip bir taşım kaynatın. Tuz, karabiber ve nane ile tatlandırın.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine bir kaşık krema ve kuru nane serperek sunabilirsiniz.
Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Tavuk suyu yerine et suyu da kullanabilirsiniz, ancak tavuk suyu daha hafif bir tat verir.
Mantarları iyice kavurmak, çorbanın lezzetini artırır.
Krema eklemeden önce çorbayı soğutmaya yakın ekleyin, aksi halde kesilebilir.
Diyet yapıyorsanız, krema yerine süt kullanabilir veya hiç eklemeyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap