Tavuk suyunda çorba nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. Taze malzemelerle hazırlanan bu nefis çorba, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle tüm ailenin seveceği bir lezzet sunuyor.
Tavuk Suyunda Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg) veya tavuk but/kanat
- 1 büyük soğan
- 2 havuç
- 2 patates
- 1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tavuğu büyük bir tencereye alın, üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin
- Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri bir kevgir ile alın
- Soğanı dörde bölüp tencereye ekleyin, kısık ateşte 1-1,5 saat pişirin
- Tavuk piştikten sonra tencereden alıp didikleyin
- Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 15 dakika pişirin
- Şehriyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin
- Son olarak didiklenmiş tavuk etlerini ekleyin
- Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp naneyi ekleyin ve çorbaya gezdirin
- İnce kıyılmış maydanoz ile süsleyip sıcak servis yapın
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun berrak olması için kaynama esnasında köpükleri mutlaka alın
- Çorbayı uzun süre kaynatmamaya özen gösterin
- İsteğe göre limon sıkarak servis edebilirsiniz
- Tavuk suyunu dondurucuda saklayarak daha sonra da kullanabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
