Tavuk suyuna domatesli şehriye çorbası nasıl yapılır?

Soğuk kış akşamlarında içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde şifa kaynağı olacak nefis bir çorba tarifi. Tavuk suyunun besleyiciliği ile domatesin lezzetini birleştiren bu şehriye çorbası, hem hafif hem de doyurucu özelliğiyle öne çıkıyor. Aile sofralarının vazgeçilmezi olacak bu tarif, malzemelerin uyumunu ve pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyuna Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi

Bu nefis ve besleyici çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise adeta şifa kaynağı olacak. İşte ev yapımı tavuk suyuna domatesli şehriye çorbasının detaylı tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk but
2 litre su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlık Aşamaları:

Tavuk Suyunun Hazırlanması:

Tavuk etini 2 litre su ile birlikte derin bir tencereye alın
Kaynamaya başladıktan sonra oluşan köpükleri bir kevgir ile alın
Kısık ateşte yaklaşık 45-60 dakika kadar pişirin
Pişen tavuğu sudan çıkarıp didikleyin
Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir kaba alın

Çorbanın Yapılışı:

Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın
Küp doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun
Küp doğranmış domatesleri ilave edip yumuşayana kadar pişirin
Hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin
Kaynamaya başlayınca tel şehriyeleri ilave edin
Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin
Didiklenmiş tavuk etlerini çorbaya ekleyin
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın
Son olarak ince doğranmış maydanozları ekleyip 2 dakika daha pişirin

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın
Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine bir çay kaşığı tereyağı gezdirebilirsiniz

Püf Noktaları:

Tavuk suyunu hazırlarken içine 1 adet havuç, 1 adet kereviz ve 1 adet defne yaprağı ekleyerek daha aromalı bir su elde edebilirsiniz
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz
Domatesleri soyup eklemek daha pürüzsüz bir kıvam sağlayacaktır
Şehriyeleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde dağılabilir

Afiyet olsun! Bu lezzetli çorba, hem pratik hem de besleyici özelliğiyle aile sofralarının vazgeçilmezi olacak.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap