Tavuk suyu ile yapılan çorbanın tarifini merak ediyor musun?

Lezzetli ve besleyici bir tavuk suyu çorbası hazırlamak için adım adım tarif ve pratik ipuçları burada. Ev yapımı bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise şifa kaynağı olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 adet bütün tavuk (veya 4-6 parça tavuk but/göğüs)
2 litre su
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)

Hazırlık:

Tavuku yıkayıp büyük bir tencereye alın
Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın

Pişirme:

Soğanı dörde bölün, havucu ve kerevizi iri parçalar halinde doğrayın
Sebzeleri tavuklu tencerenin içine ekleyin
Defne yaprağı, karabiber ve tuzu ilave edin
Kısık ateşte 1,5-2 saat tavuk yumuşayana kadar pişirin

Süzme ve Servis:

Tavuku sudan çıkarıp didikleyin
Tavuk suyunu bir süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
Tereyağını ayrı bir tavada eritip unu ekleyin ve 2 dakika kavurun
Bu karışımı yavaş yavaş tavuk suyuna ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın
Kremayı ekleyip 5 dakika daha pişirin
Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyip ısıtın
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın

İpuçları:

Tavuk suyunu daha lezzetli yapmak için pişirme süresini uzatabilirsiniz
Krema yerine 1 yumurta sarısı da kullanabilirsiniz
Çorbayı sebzeli yapmak için pişirme sonuna doğru ince doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap