Tavuk Suyu ile Şehriyeli Çorba Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu (hazır veya ev yapımı)
- 1 su bardağı tel şehriye
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 litre sıcak su (gerekirse)
- Taze maydanoz (servis için)
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Soğanı ince ince doğrayın, havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın.
- Bir tencereye sıvı yağı alarak orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Eğer tavuk suyu yeterli değilse, sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- Kaynadıktan sonra tel şehriyeyi ekleyin ve 8-10 dakika kadar pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ekleyip karıştırın. Birkaç dakika daha pişirerek baharatların aromasının çorbaya geçmesini sağlayın.
- Ocaktan almadan önce taze maydanozu ince kıyıp çorbaya ekleyin veya servis sırasında üzerine serpin.
- Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Tavuk suyunu evde hazırlamak isterseniz, tavuk kemiklerini ve parçalarını su, soğan, havuç ve baharatlarla kaynatarak kendi suyunuzu yapabilirsiniz. Bu, çorbaya daha lezzetli ve besleyici bir tat katacaktır.
- Şehriyelerin fazla pişip dağılmaması için pişirme süresini kontrol edin. Çorba dinlendikçe koyulaşabilir, bu nedenle servis öncesi sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak çorbaya küp doğranmış tavuk eti ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Sıcak çorbayı taze ekmek veya lavaş ile birlikte servis edebilirsiniz. Üzerine bir kaşık yoğurt eklemek de lezzetini artıracaktır.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
