Tavuk Suyu ile Pirinç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı garnitür: ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık Süresi:
Pişirme Süresi:
Yapılışı:
- Pirinci bol suda yıkayın ve süzün. Bu, çorbanın daha berrak olmasını sağlar.
- Tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, orta ateşte eritin.
- İnce doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun (yaklaşık 3-4 dakika).
- Pirinci tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun, pirinçler hafifçe şeffaflaşana kadar.
- Tavuk suyunu yavaşça ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak pirinçlerin dibine yapışmasını önleyin.
- Çorba kıvam alınca, isteğe bağlı olarak kuru naneyi ve limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ev yapımı tavuk suyu kullanmak çorbaya daha lezzetli ve besleyici bir tat verir. Tavuk suyunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Pirinci kavurma işlemi, çorbanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için pişirme sırasında gerekirse biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
- Limon suyu eklemek, çorbaya ferahlık katabilir; damak zevkinize göre miktarını ayarlayın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ve ekmekle birlikte sunabilirsiniz. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hafif bir öğün olarak idealdir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
