Tavuk Suyu ile Kıtır Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 litre tavuk suyu (tercihen ev yapımı)
- 1 su bardağı tel şehriye veya kıtır ekmek
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- Tuz, karabiber, nane (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un (kıvam için)
- Yarım su bardağı krema (isteğe bağlı)
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme Süresi: 20 dakika
Servis: 4 kişilik
Yapılışı:
1. Adım: Sebzeleri Soteleyin
- Bir tencerede tereyağını eritin, soğan ve havuçları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
2. Adım: Unu Ekleyin
- Unu tencereye ekleyip, kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun, bu çorbanın kıvamını artıracaktır.
3. Adım: Tavuk Suyunu Ekleyin
- Tavuk suyunu yavaşça ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip, kaynamaya bırakın.
4. Adım: Kıtırları Hazırlayın
- Ayrı bir tavada tel şehriyeyi veya kıtır ekmekleri hafifçe kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
5. Adım: Çorbayı Tamamlayın
- Çorba kaynadıktan sonra, kızartılmış kıtırları ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip karıştırın, bir taşım kaynatın.
6. Adım: Servis Edin
- Çorbayı kaselere alın, üzerine nane serperek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Tavuk suyunu kendiniz hazırlarsanız, çorba daha lezzetli olur.
- Kıtır ekmek yerine küp doğranmış ekmekleri fırında kızartabilirsiniz.
- Çocuklar için sebzeleri rendeleyerek kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
