Tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Lezzetli ve besleyici bir ev yapımı tavuk suyu çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, hastalık dönemlerinde ise şifa kaynağı olacak. Taze malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de oldukça doyurucu bir seçenek sunuyor.
Ev Yapımı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya but
- 1 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet kereviz sapı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
- 2 litre su
- 1 avuç ince şehriye veya tel şehriye
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon: 4-6 kişilik
Yapılışı:
- Tencereye tavuk etini ve 2 litre suyu ekleyin, kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın
- Soğanı dörde bölün, havucu ve kereviz saplarını iri parçalar halinde doğrayın
- Sebzeleri tencereye ekleyin ve kısık ateşte 1 saat pişirin
- Tavuk eti piştikten sonra tencereden alıp didikleyin
- Tavuk suyunu süzgeçten geçirerek sebzelerden ayırın
- Aynı tencerede tavuk suyunu tekrar kaynatın, şehriyeleri ekleyin
- Şehriyeler yumuşayınca didiklenmiş tavuk etini ekleyin
- Tuz, karabiber ve zerdeçalı ilave edip 5 dakika daha pişirin
- İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunun daha berrak olması için kaynama esnasında köpükleri mutlaka alın
- Daha lezzetli olması için tavuğu kemikli kullanabilirsiniz
- Çorbayı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız lezzeti daha iyi oturur
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ile servis edebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak olarak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile sunabilirsiniz
- Üzerine bir tutam pul biber serperek servis edebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
