Tavuk suyu çorbası nasıl yapılır, içine pirinç eklenir mi?

Tavuk suyu çorbası, hem hafif hem besleyici bir çorba olup özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde tercih edilen bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir tavuk suyu çorbası tarifi:

• Malzemeler: 1 bütün tavuk (veya 500 gram tavuk göğsü), 1 soğan, 1 havuç, 1 patates, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 8-10 su bardağı su, isteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu.
• Yapılışı: Tavuğu büyük bir tencereye alın, üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra köpüğünü alın. Soğan, havuç, patates ve sarımsağı doğrayarak ekleyin. Tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte tavuk yumuşayana kadar (yaklaşık 1-1,5 saat) pişirin. Tavuğu tencereden çıkarıp didikleyin, kemikleri atın. Sebzeleri blender ile püre haline getirin veya olduğu gibi bırakın. Didiklenmiş tavuğu tekrar çorbaya ekleyip 5-10 dakika daha pişirin. Üzerine maydanoz veya dereotu serperek servis yapın.

Evet, tavuk suyu çorbasına pirinç eklemek yaygın bir uygulamadır ve çorbayı daha doyurucu hale getirir. Pirinç, çorbanın kıvamını hafifçe koyulaştırır ve besin değerini artırır. İşte pirinç ekleme yöntemi:

• Ne zaman eklenir: Çorba pişmeye yakın, son 15-20 dakikada yıkanmış pirinci (yaklaşık yarım su bardağı) ekleyin. Pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin, aşırı pişirmekten kaçının çünkü pirinçler dağılabilir ve çorbanın kıvamını bozabilir.
• Alternatifler: Pirinç yerine şehriye, arpa şehriye veya ince bulgur da kullanabilirsiniz; bu, çeşitlilik sağlar ve farklı lezzetler denemenize olanak tanır.

Özetle, tavuk suyu çorbasına pirinç eklemek tamamen kişisel tercihe bağlıdır. İsterseniz sade sebzeli bir versiyon yapabilir, isterseniz pirinçle zenginleştirebilirsiniz. Her iki şekilde de sağlıklı ve lezzetli bir çorba elde edersiniz. Afiyet olsun!