Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Terbiyeli Yapılır?
Terbiyeli tavuk suyu çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Terbiye, çorbaya kıvam ve tat katmak için kullanılan bir karışımdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 1 adet tavuk göğsü veya but (yaklaşık 300-400 gram)
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 yemek kaşığı pirinç veya şehriye
- 1,5 litre su
- Tuz, karabiber (damak zevkinize göre)
Terbiye İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- Yarım limonun suyu
- 1 su bardağı soğuk su veya çorba suyu
Yapılışı:
- Tavuk etini, doğranmış soğan, havuç ve patatesle birlikte 1,5 litre suda haşlayın. Tavuk pişince sudan alıp didikleyin.
- Haşlama suyuna pirinç veya şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
- Didiklenmiş tavuk etini tekrar tencereye ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Terbiye hazırlamak için bir kasede yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpın. Yavaş yavaş soğuk su veya bir bardak çorba suyu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Terbiyeyi, çorba kaynarken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin. 5-10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine maydanoz serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Terbiyeyi eklerken çorbayı hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için önemlidir.
- Limon suyu, çorbaya ferahlık katarken, yumurta sarısı kıvam verir.
- Tavuk suyunu daha lezzetli yapmak için bir parça kereviz veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sağlıklı ve doyurucu bir çorba sunabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
