Tavuk suyu çorbası nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Kış günlerinin vazgeçilmezi, hastalık dönemlerinin şifa kaynağı tavuk suyu çorbasının sırrı, uzun süre kısık ateşte pişirilerek tüm lezzetin suya geçmesinde saklı. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de besleyici özelliğiyle sofranızın baş tacı olacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli ve Şifalı Tavuk Suyu Çorbası Tarifi

Tavuk suyu çorbası, hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde tercih edilen geleneksel bir çorbadır. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk suyu çorbası tarifi:

Gerekli Malzemeler

1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg) veya 4-5 adet tavuk but/pirzola
1 adet büyük soğan
2 adet havuç
2 adet kereviz sapı
1 adet defne yaprağı
5-6 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı tuz
3 litre su
İsteğe bağlı: 1 demet maydanoz, 2 diş sarımsak

Çorba İçin Malzemeler

2 su bardağı tavuk suyu
1/2 su bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)

Hazırlanış Aşamaları

Tavuk suyu hazırlamak için büyük bir tencereye tavuk, doğranmış soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve karabiber tanelerini ekleyin
Üzerine 3 litre su ekleyip kaynamaya bırakın
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, yaklaşık 2-3 saat kısık ateşte pişirin
Pişme süresi sonunda tavuğu tencereden alıp, kemiklerinden ayırın
Tavuk suyunu süzgeçten geçirip temiz bir tencereye alın
Çorba için 2 su bardağı tavuk suyunu kaynatın, içine şehriyeleri ekleyip yumuşayana kadar pişirin
Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu çırpın
Yumurtalı karışıma yavaş yavaş bir kepçe sıcak tavuk suyu ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye ekleyip, 2-3 dakika daha pişirin
Son olarak tuz ve karabiberle tatlandırıp, sıcak servis yapın

Püf Noktaları