Tavuk paça çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba olan tavuk paça çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Bu tarifte, tavuk paçalarının yumuşacık olana kadar pişirilmesiyle elde edilen lezzetli et suyu, sebzeler ve baharatlarla zenginleştiriliyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir tavuk paça çorbası tarifi.
Tavuk Paça Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk paça (ayakları)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 çay bardağı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 8-10 su bardağı su
- Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
- Tavuk paçaları güzelce yıkayıp tencereye alın
- Üzerine soğanı dörde bölerek ekleyin
- 8-10 su bardağı suyu ilave edip kaynamaya bırakın
- Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgirle alın
- Kısık ateşte paçalar yumuşayıncaya kadar 1.5-2 saat pişirin
- Paçalar pişince tencereden çıkarıp etlerini ayıklayın
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip şehriyeleri kavurun
- Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri çorba suyuna ekleyin
- 10 dakika sonra kavrulmuş şehriyeleri ve ayıklanmış etleri ilave edin
- Tuz ve baharatları ekleyip 15 dakika daha pişirin
- Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip 2-3 dakika kaynatın
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Paçaların üzerindeki tüyleri iyice temizleyin
- Köpükleri mutlaka alın, böylece çorba daha berrak olur
- Dilerseniz içine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyebilirsiniz
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını kontrol edebilirsiniz
- Soğuk algınlığına karşı şifa niyetine içebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
