Tavuk Etiyle Zenginleştirilmiş Mercimek Çorbası Tarifi
Bu tarif, geleneksel mercimek çorbasını tavuk etiyle daha besleyici ve doyurucu hale getiriyor. Hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım yapılışı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 200 gram tavuk göğüs eti (haşlanmış ve didiklenmiş)
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 6 su bardağı su veya tavuk suyu
- 1 limonun suyu (servis için)
- İsteğe bağlı: kırmızı pul biber ve nane
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuk göğüs etini haşlayın ve didikleyin. Haşlama suyunu çorba için saklayabilirsiniz.
- Mercimeği yıkayın ve bir kenara alın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
- Yıkanmış mercimeği, baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ve suyu/tavuk suyunu ekleyin.
- Kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Didiklenmiş tavuk etini çorbaya ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine limon suyu sıkın ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ile nane serpin.
İpuçları:
- Tavuk etini önceden haşlayıp buzdolabında saklayarak zaman kazanabilirsiniz.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Daha koyu bir lezzet için tavuk suyu kullanmanızı öneririm.
- Çocuklar için baharatları azaltabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız tavuk etli mercimek çorbası, protein ve lif açısından zengin, sağlıklı bir öğün olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
