Tavuk Çorbası Şehriyesiz Nasıl Yapılır?
Tavuk çorbası, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtan, hastalık dönemlerinde enerji veren ve her zaman sevilerek tüketilen bir lezzettir. Şehriyesiz yapılan tavuk çorbası, daha hafif ve sade bir tada sahiptir, bu da onu özellikle sindirim sorunları yaşayanlar veya düşük karbonhidratlı beslenenler için ideal kılar. İşte şehriyesiz tavuk çorbası yapmanın püf noktaları ve adım adım tarifi:
Malzemeler:
- 1 adet bütün tavuk göğsü veya 500 gram tavuk butu (kemikli tercih edilirse çorba daha lezzetli olur)
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
- 1,5 litre su
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık Süresi:
- Toplam süre: yaklaşık 45-60 dakika
- Hazırlık: 15 dakika
- Pişirme: 30-45 dakika
Yapılışı:
- İlk olarak, tavuğu yıkayın ve orta boy bir tencereye alın. Üzerine 1,5 litre su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kaşıkla alarak temizleyin. Bu, çorbanın berrak ve temiz görünmesini sağlar.
- Tavuk haşlanırken, soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesleri küp küp doğrayarak hazırlayın. İsterseniz sebzeleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz, bu çorbanın kıvamını yoğunlaştırır.
- Başka bir tencerede veya aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı hafifçe pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşadığında, doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Haşlanmış tavuğu tencereden alın ve biraz soğumasını bekleyin. Tavuğu elinizle veya bir bıçakla küçük parçalara ayırın. Kemikli kullanıyorsanız, kemikleri ayıklamayı unutmayın.
- Kavrulan sebzelerin olduğu tencereye, haşlanmış tavuk parçalarını ve tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru naneyi ilave edip karıştırın.
- Çorbayı kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Patates ve havuçların yumuşadığını kontrol edin, eğer isterseniz daha püre kıvamlı bir çorba için blender ile çorbayı çekebilirsiniz.
- Son olarak, ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Bu, çorbaya taze bir aroma katacaktır.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Tavuk suyunu kaynatırken köpüğü temizlemek, çorbanın berrak olmasını sağlar ve lezzetini artırır.
- Sebzeleri küp küp doğramak yerine rendelemek, çorbayı daha kıvamlı hale getirir ve özellikle çocuklar için ideal olabilir.
- Çorbayı pişirdikten sonra bir süre dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi karışmasına yardımcı olur.
- İsteğe bağlı olarak, çorbaya sarımsak veya bir tutam zerdeçal ekleyerek hem lezzetini hem de besin değerini artırabilirsiniz.
Bu tarifle, şehriyesiz tavuk çorbasını kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
