Tavuk ayağı çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli ve besleyici bir çorba için tavuk ayağı mükemmel bir tercihtir. Bağ dokusu zenginliğiyle hem kıvam katan hem de sağlık deposu olan bu çorba, soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Temizlenmiş tavuk ayakları ve taze sebzelerle hazırlanan tarif, sadece lezzetiyle değil kolay yapılışıyla da dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tavuk Ayağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram tavuk ayağı (temizlenmiş ve tüyleri alınmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye veya arpa şehriye
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
8-10 su bardağı su
1 demet maydanoz (servis için)

Yapılışı:

Tavuk ayaklarını güzelce yıkayın ve büyük bir tencereye alın.
Üzerine 8-10 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra oluşan köpüğü bir kevgir ile alın.
Soğanı kabuklarını soyup bütün olarak, sarımsakları ezerek, havucu ve patatesi iri parçalar halinde doğrayıp tenceredeki ayakların üzerine ekleyin.
Kısık ateşte, tavuk ayakları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Ayakların yumuşadığını kontrol edin.
Ayaklar yumuşadıktan sonra, tencereden çıkarıp bir kaseye alın. İsterseniz ayakların kemiklerini ayıklayarak etlerini doğrayabilirsiniz, ya da bütün olarak bırakabilirsiniz.
Aynı tencerede kalan suya zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyin.
Şehriyeleri de ilave edip 10 dakika kadar pişirin.
Son olarak, ayıkladığınız tavuk etlerini veya bütün ayakları tekrar tencereye ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve ekmek ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Not: Tavuk ayakları, bağ dokusu açısından zengin olduğu için çorbanın kıvamını güzelleştirir ve besleyicidir. Temizleme aşamasında ayakların tırnak kısımlarını kesmeyi unutmayın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap