Tatlı Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı tatlı tarhana
- 4 su bardağı su (veya et suyu)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
- 1 çay kaşığı kuru nane
- Tuz (damak tadınıza göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Hazırlık Aşaması:
- Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 1 su bardağı soğuk su ekleyerek topaklanmayı önlemek için iyice çırpın.
- Kalan suyu bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
Pişirme Süreci:
- Başka bir tavada sıvı yağı ısıtın, salçayı ekleyip kavurun.
- Hazırladığınız tarhana karışımını tencereye yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Kavurduğunuz salçayı tenceredeki çorbaya ekleyin ve karıştırın.
- Kuru nane, tuz ve isteğe bağlı sarımsak veya pul biberi ilave edip kaynamaya bırakın.
- Çorba kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 10-15 dakika daha pişirin, kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, üzerine nane veya pul biber serperek sunabilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Not: Tatlı tarhana, geleneksel olarak kurutulmuş yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanır; acı tarhanadan farklıdır. Tarifte kullandığınız tarhananın markasına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
