Tatlı kabak çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir başlangıç olan tatlı kabak çorbası, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Bu tarif, basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabilen, kremalı dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş aromasıyla soğuk günler için ideal bir seçim.
Tatlı Kabak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 orta boy tatlı kabak (yaklaşık 500 gram)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- 1 çay bardağı krema veya süt
- Tuz, karabiber, muskat rendesi
- İsteğe bağlı: nane veya fesleğen
Hazırlık Aşaması:
- Tatlı kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Sarımsakları ezin veya minik doğrayın
- Havucu rendeleyin veya küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
- Önce soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Doğranmış tatlı kabak ve havucu tencereye ekleyin
- 5 dakika kadar sebzeleri karıştırarak kavurun
- Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ekleyin
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ilave edin
- Kaynadıktan sonra ateşi kısıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin
Son İşlemler:
- Pişen çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz hale getirin
- Krema veya sütü ekleyip karıştırın
- Gerekirse tuzunu kontrol edip ayarlayın
- 2-3 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine zeytinyağı gezdirip taze nane veya fesleğen ile süsleyin
- Yanında çıtır ekmek veya kruton ile servis edebilirsiniz
Notlar:
- Kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz
- Vejetaryen versiyonu için sadece su kullanabilirsiniz
- Daha kremalı bir lezzet için krema miktarını artırabilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
