Tam ölçülü yayla çorbası nasıl yapılır?

Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve ferahlatıcı çorbalarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu çorba, özellikle yaz aylarında tercih edilir. İşte tam ölçülü, kıvamında bir yayla çorbası yapmak için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı:

1. Pirinci yıkayın ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su veya tavuk suyu ekleyin. Orta ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Bu sırada, ayrı bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu iyice çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için, pirinçli karışımdan bir kepçe sıcak suyu yavaş yavaş yoğurt karışımına ekleyerek ılıştırın. Bu işlem, yoğurdun çorbaya eklenirken topaklanmasını önler.

3. Yoğurt karışımını, tenceredeki pirinçli suya yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha pişirin. Tuzunu ekleyip karıştırın.

4. Ayrı bir tavada, 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekleyip kızdırın. Nanenin rengi dönüp kokusu çıkınca, bu sosu çorbanın üzerine gezdirin.

5. Çorbayı sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine bir miktar daha kuru nane serpebilirsiniz.

Bu tarifle, tam kıvamında ve nefis bir yayla çorbası hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!