Süzme yoğurtlu yayla çorbası nasıl yapılır?
Kremalı kıvamı ve ferahlatıcı lezzetiyle yayla çorbası, özellikle süzme yoğurt kullanılarak hazırlandığında daha yoğun bir aroma sunuyor. Pirinçlerin yumuşak dokusu, nanenin tereyağındaki kızartılmış hali ve baharatların dengeli uyumuyla bu tarif, hem besleyici hem de şifa dolu bir seçenek olarak sofraları süslüyor.
Süzme Yoğurtlu Yayla Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1/2 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı (üzeri için)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp tencereye alın, üzerine suyu ekleyip yumuşayana kadar haşlayın
- Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, unu ve yumurta sarısını pürüzsüz olana kadar çırpın
- Yoğurt karışımına bir kepçe sıcak çorbadan ekleyip ılıştırın (yoğurdun kesilmemesi için)
- Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyip sürekli karıştırarak kaynatın
- Tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika daha pişirin
- Tereyağını küçük bir tavada kızdırın, naneyi ekleyip kızartın
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine nane sosunu gezdirin
Püf Noktaları:
- Yoğurtlu karışımı çorbaya eklerken mutlaka ılıştırın
- Sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmesini önleyin
- Pirinçler çok pişerse çorba kıvamı bozulabilir, dikkat edin
- Naneyi tereyağında yakmadan sadece rengi dönene kadar kızartın
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak sumak serpebilirsiniz
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
