Süzme yoğurtlu yarma çorbası nasıl hazırlanır?

Süzme yoğurt ve yarmanın buluştuğu bu geleneksel çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir öğün sunuyor. Yarmanın hafif dokusu ile süzme yoğurdun kıvamının mükemmel uyumu, tereyağlı nane sosuyla taçlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurtlu Yarma Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
2 su bardağı süzme yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
8-10 su bardağı su (kıvamına göre ayarlanabilir)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşaması:

Yarmayı bol suyla yıkayın ve 1 saat kadar ılık suda bekletin
Süzme yoğurdu, yumurtayı ve unu derin bir kasede çırpın
Yoğurt karışımının topaklanmaması için üzerine azar azar su ekleyerek açın

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye yarmayı alın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin
Yarma yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin
Yarma piştikten sonra hazırladığınız yoğurtlu karışımı tenceredeki yarmaya yavaş yavaş ekleyin
Karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirin
Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın

Tereyağlı Sos Hazırlığı:

Ayrı bir tavada tereyağını eritin
Kuru naneyi tereyağına ekleyip kızdırın
Naneli tereyağını çorbanın üzerine gezdirin

Servis Önerisi:

Çorbayı sıcak servis yapın
Yanında taze ekmek veya lavaş ile servis edebilirsiniz
İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilirsiniz

Püf Noktaları:

Yoğurtlu karışımı eklerken çorba çok sıcak olmamalı, aksi takdirde yoğurt kesilebilir
Yarmanın pişme süresi buğdayın cinsine göre değişebilir
Çorbanın kıvamını su miktarını ayarlayarak istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz
Naneli tereyağını çorbaya servis etmeden hemen önce eklemek daha lezzetli olacaktır

Yeni Soru Sor / Yorum Yap