Süzme yoğurt ile yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Süzme yoğurtla hazırlanan yoğurt çorbası, geleneksel lezzeti daha kremalı bir dokuda sunan pratik bir tarif. Ferahlatıcı özelliğiyle özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, nane ve tereyağı ile tamamlanan aromasıyla sofralara hafif bir alternatif getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurt ile Yoğurt Çorbası Tarifi

Yoğurt çorbası, Türk mutfağının ferahlatıcı ve hafif çorbalarından biridir. Süzme yoğurt kullanarak bu çorbayı daha kıvamlı ve lezzetli hale getirebilirsiniz. İşte süzme yoğurt ile yoğurt çorbası yapımının detaylı adımları:

Malzemeler (4 kişilik):

2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı pirinç veya tel şehriye (tercihe bağlı)
1 yumurta sarısı (çorbanın kesilmesini önlemek için)
1 yemek kaşığı un veya 2 yemek kaşığı buğday nişastası
6 su bardağı su veya tavuk suyu (daha lezzetli olması için)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı olarak 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: yaklaşık 30-35 dakika
Hazırlık: 10 dakika
Pişirme: 20-25 dakika

Yapılışı:

İlk olarak, süzme yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine yumurta sarısı ve unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu adım, çorbanın kesilmesini önlemek için önemlidir.
Ayrı bir tencerede suyu veya tavuk suyunu kaynatmaya başlayın. Su kaynarken, pirinç veya tel şehriyeyi ekleyip yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika).
Pirinç veya şehriye piştikten sonra, tencerenin altını kısın ve yoğurt karışımını yavaş yavaş, sürekli karıştırarak ekleyin. Yoğurdun kesilmemesi için karıştırma işlemini düzenli şekilde sürdürün.
Çorbayı kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin, ancak kaynamasına izin vermeyin. Kaynama noktasına gelirse yoğurt kesilebilir. Tuzunu ekleyip karıştırın.
Son olarak, tereyağını küçük bir tavada eritin, naneyi ekleyip kızdırın ve çorbanın üzerine gezdirin. İsterseniz ezilmiş sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Çorbayı sıcak servis yapın. Yanında taze ekmek veya pide ile sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Yoğurt karışımını sıcak suya eklerken yavaş ve karıştırarak ilave edin; bu, çorbanın kesilmesini engeller.
Süzme yoğurt kullanmak çorbayı daha kremalı yapar, ancak normal yoğurtla da yapabilirsiniz.
Çorbayı kaynatmamaya özen gösterin; kısık ateşte pişirin.
Nane ve tereyağı sosu, çorbaya lezzet katar, atlamayın.

Bu tarifle, süzme yoğurt kullanarak nefis bir yoğurt çorbası hazırlayabilir, sıcak yaz günlerinde ferahlık sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap