Süzme yoğurt ile hazırlanan çorba nasıl yapılır?

Süzme yoğurtla hazırlanan bu ferah çorba, hem yazın serinletici bir seçenek hem de kışın hafif bir öğün olarak ideal. Kremamsı dokusu ve sarımsak-nane aromasıyla geleneksel çorbalardan farklı, besleyici bir lezzet sunuyor. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, sofralarınıza hem sağlık hem de lezzet katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurt Çorbası Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Seçenek

Süzme yoğurt, geleneksel yoğurda göre daha koyu kıvamlı ve protein açısından zengin olduğu için çorba yapımında harika bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında serinletici veya kışın hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. İşte süzme yoğurtla hazırlanan basit ve lezzetli bir çorba tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un (veya 1 yumurta, kıvam için)
4 su bardağı su (veya et suyu, daha lezzetli olması için)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ezilmiş)
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz (damak tadınıza göre)
İsteğe bağlı: 1 adet yumurta (çırpılmış, çorbayı zenginleştirmek için)
İsteğe bağlı garnitür: kıyılmış taze dereotu veya maydanoz

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, süzme yoğurdu derin bir kaseye alın. Üzerine unu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Un yerine yumurta kullanacaksanız, yumurtayı çırpıp yoğurda ekleyin ve karıştırın. Bu, çorbanın kesilmesini önler.
Yavaş yavaş suyu veya et suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak yoğurdun sulanmasını sağlayın. Tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Orta ateşte, karışımı kaynamaya bırakın, ancak kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak yoğurdun dibine yapışmasını engelleyin.
Ayrı bir tavada, tereyağını veya zeytinyağını eritin. Rendelenmiş sarımsağı ve kuru naneyi ekleyip, kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Bu sosu, çorba piştikten sonra üzerine gezdirin.
Çorbayı ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak çırpılmış yumurtayı yavaşça ekleyip hızlıca karıştırarak pişirin (yaklaşık 1-2 dakika).
Son olarak, çorbayı kaselere alın, üzerine kavrulmuş tereyağlı sosu ve taze dereotu veya maydanoz serperek servis yapın. Sıcak veya ılık olarak tüketebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

Süzme yoğurt, normal yoğurda göre daha az su içerdiği için çorba daha kremamsı olur. Kıvamını ayarlamak için su miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Çorbanın kesilmemesi için, yoğurdu soğukken yavaş yavaş suyla karıştırın ve kaynatırken ocağı kısık tutun.
Et suyu kullanırsanız, çorba daha besleyici ve lezzetli olacaktır. Vejetaryen bir seçenek için sadece su tercih edebilirsiniz.
Bu çorba, özellikle soğuk algınlığı dönemlerinde bağışıklık sistemini desteklemek için sarımsaklı versiyonuyla tavsiye edilir.

Bu tarifle, süzme yoğurdunuzu değerlendirerek pratik ve sağlıklı bir çorba hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap