Süzme yoğurt çorbası yarmalı nasıl yapılır?

Geleneksel lezzetler arasında özel bir yere sahip olan süzme yoğurt çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı özelliğiyle sofraları şenlendiriyor. Yarmanın unutulmaz dokusu ve naneli tereyağın aromasıyla birleşen bu çorba, özellikle sıcak yaz günlerinde tercih edilen hafif bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süzme Yoğurt Çorbası (Yarmalı) Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı süzme yoğurt
1/2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz (damak zevkinize göre)

Yapılışı:

Yarmayı bir gece önceden ıslatın veya en az 2 saat suda bekletin
Islatılmış yarmayı tencereye alın, üzerine 6 su bardağı su ekleyin
Yarma yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin
Ayrı bir kasede süzme yoğurdu, unu ve yumurta sarısını çırpın
Yoğurt karışımına yavaş yavaş birkaç kepçe sıcak yarma suyundan ekleyerek ılıştırın
Bu karışımı tencereye yavaşça ekleyin, sürekli karıştırın
Çorbayı 10-15 dakika daha kaynatın, tuzunu ayarlayın
Tereyağını küçük bir tavada kızdırın, naneyi ekleyip kızartın
Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine naneli tereyağ gezdirin

Püf Noktaları:

Yoğurt karışımını çorbaya eklerken yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyin, aksi halde kesilebilir
Yarma yerine pirinç de kullanabilirsiniz
Daha kıvamlı olmasını isterseniz un miktarını biraz artırabilirsiniz
Servis ederken üzerine pul biber de serpebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap