Sütten Yapılan Tavuk Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram tavuk göğsü (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 4 su bardağı tavuk suyu veya su
- 2 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un (kıvam için)
- 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için)
Hazırlanışı:
- Geniş bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
- Küp doğranmış tavuk göğsünü tencereye ekleyin ve her tarafı renk alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Tavuk suyunu veya suyu tencereye dökün, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı kısıp sebzeler ve tavuk yumuşayana kadar, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
- Ayrı bir kasede unu biraz sütle çırparak pürüzsüz bir karışım elde edin, topaklanmayı önlemek için.
- Bu karışımı yavaş yavaş tencereye ekleyin, sürekli karıştırarak çorbanın kıvam almasını sağlayın.
- Kalan sütü ve isteğe bağlı kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve kekikle baharatlayın. Çorbayı 5-10 dakika daha kaynatın, ancak sütün kesilmemesi için çok yüksek ateşte tutmayın.
- Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine maydanoz veya dereotu serperek sunabilirsiniz.
İpuçları:
- Sütün kesilmemesi için çorbayı yüksek ateşte kaynatmaktan kaçının; orta veya kısık ateşte pişirin.
- Tavuk suyu kullanmak çorbaya daha derin bir lezzet katacaktır, ancak suyla da yapılabilir.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya un miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
- Bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak besleyici ve doyurucu bir seçenektir.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
