Sütsüz mantar çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir seçenek: süt içermeyen mantar çorbası. Kültür mantarı veya tercih edilen diğer mantar türleriyle hazırlanan bu tarif, hem hafif hem de doyurucu bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Mantar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre sıcak su veya sebze suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 adet defne yaprağı (isteğe bağlı)
Yarım limonun suyu
Maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Yapılışı:

Mantarları güzelce yıkayıp ince ince dilimleyin. Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince kıyın veya ezin.
Bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanları ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin.
Unu mantarların üzerine serpip 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak su veya sebze suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Tuz, karabiber, kuru nane ve isteğe bağlı defne yaprağını ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika mantarlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Defne yaprağını çıkarıp çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin (dilerseniz blender kullanmadan da servis edebilirsiniz).
Son olarak limon suyunu ekleyip karıştırın.
Servis kaselerine aldığınız çorbayı ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Mantarları kavururken tencerenin kapağını kapalı tutarsanız daha çabuk pişerler.
Çorbayı blender'dan geçirmeden bırakırsanız daha kıvamlı ve doyurucu olur.
İsterseniz servis esnasında üzerine bir kaşık zeytinyağı gezdirerek lezzetini artırabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap