Sütsüz kabak havuç çorbası nasıl yapılır?

Taze kabak ve havuçla hazırlanan, süt içermeyen hafif bir çorba tarifi. Sebzelerin doğal tatlarını öne çıkaran bu nefis çorba, basit malzemelerle kısa sürede hazırlanabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz Kabak Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak
2 orta boy havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sebze suyu veya su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Sebzeleri Hazırlama:

Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın
Havuçları soyup rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın
Soğanı ince ince doğrayın
Sarımsakları ezin veya minik doğrayın

2. Pişirme İşlemi:

Bir tencereye zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın
Önce soğanları ekleyip 2-3 dakika kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Havuçları ilave edip 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin
Kabakları tencereye ekleyin ve tüm sebzeleri 2 dakika daha karıştırın

3. Çorba Kıvamını Oluşturma:

Sebze suyunu veya suyu tencereye ekleyin
Tuz, karabiber ve diğer baharatları ilave edin
Kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın
Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin

4. Son İşlemler:

Pişen çorbayı ocaktan alın
Blender ile pürüzsüz hale getirin
Kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ekleyip ayarlayın
Bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kuru naneyi kızartıp çorbanın üzerine gezdirin

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın
Üzerine taze çekilmiş karabiber serpebilirsiniz
Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz

Notlar:

Kıvamını beğenmezseniz, pişirme süresini uzatabilir veya sebze miktarını artırabilirsiniz
İsterseniz içine 1-2 yemek kaşığı pirinç ekleyerek daha doyurucu hale getirebilirsiniz
Bu tarif tamamen sütsüz olup, vejetaryen ve vegan beslenmeye uygundur

Yeni Soru Sor / Yorum Yap