Sütsüz domates çorbası nasıl yapılır?

Sütsüz domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak, özellikle vegan ve laktoz intoleransı olan bireyler için ideal bir çorba tarifidir. Domatesin taze ve canlı lezzeti, bu çorbayı her mevsimde tercih edilen bir yemek haline getirir. İşte sütsüz domates çorbası yapımına dair detaylı bir rehber.

Sütsüz domates çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet büyük boy olgun domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1/2 çay bardağı taze fesleğen (isteğe bağlı)
• 1/2 çay bardağı limon suyu (isteğe bağlı)

Sütsüz domates çorbasının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

1. Domateslerin Hazırlanması

Olgun domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domatesleri kaynar suya daldırıp, kısa bir süre bekledikten sonra soğuk suya alarak kabuklarını kolayca soyabilirsiniz. Soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsakın Hazırlanması

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Soteleme İşlemi

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

4. Domateslerin Eklenmesi

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin. Bu aşamada isteğe bağlı olarak toz şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

5. Sebze Suyunun Eklenmesi

Domatesler suyunu saldıktan sonra sebze suyunu veya suyu ekleyin. Çorbayı kaynamaya bırakın ve 15-20 dakika pişirin.

6. Blender ile Pürüzsüz Hale Getirme

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin. Eğer çorbanızın daha ince olmasını istiyorsanız, su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

7. Son Dokunuşlar

Çorbanızı tekrar ocakta ısıtın ve isteğe bağlı olarak limon suyu ve taze fesleğen ekleyin. Birkaç dakika daha kaynatın.

Sütsüz domates çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında kruton veya taze ekmek ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, üzerine biraz zeytinyağı gezdirmeniz lezzet katacaktır.

Sütsüz domates çorbası, düşük kalorili bir seçenek olmasının yanı sıra, zengin vitamin ve mineral içeriği ile de sağlıklı bir alternatiftir. Domates, A ve C vitaminleri ile potasyum açısından zengindir. Zeytinyağı ise sağlıklı yağ asitleri içermektedir.

Sütsüz domates çorbası, çeşitli otlar ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, kekik, biberiye veya pul biber ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın içine sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Sonuç olarak, sütsüz domates çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif ile evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz.