Sütlü terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?

Sütlü terbiyeli mercimek çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba çeşididir. Bu çorba, mercimeğin sağlıklı özellikleri ile süt ve terbiye malzemelerinin birleşimi sayesinde zengin bir tat profili sunmaktadır. Aşağıda, bu çorbanın yapılışına dair detaylı bir tarif ve hazırlanış aşamaları yer almaktadır.

Sütlü terbiyeli mercimek çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu

Sütlü terbiyeli mercimek çorbasının hazırlanışı, aşağıdaki adımları takip ederek gerçekleştirilebilir:

Kırmızı mercimekleri iyice yıkayıp süzün. Yıkadıktan sonra, bir tencereye alarak üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Mercimekler kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişmeye devam etmesini sağlamak için tencerenin kapağını kapatın.

Soğan, havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Zeytinyağını bir başka tencerede ısıtın ve doğradığınız sebzeleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.

Kavurduğunuz sebzeleri, pişen mercimeklerin bulunduğu tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı güzelce harmanlayın ve birkaç dakika daha birlikte pişirin.

Başka bir kapta sütü ve unu çırpın. Bu karışımı çorbanıza ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Çorbanız koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.

Son olarak, limon suyunu ekleyin ve çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Sütlü terbiyeli mercimek çorbasını, taze maydanoz veya nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında kızarmış ekmek veya kruton ile sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır.