Sütlü Pırasa Çorbası Tarifi ve Hazırlanışı
Bu tarif, hem hafif hem de besleyici bir çorba arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Pırasanın hafif tatlılığı ile sütün kremamsı dokusunun birleşimi, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte adım adım sütlü pırasa çorbası tarifi:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
- Tuz, karabiber
- İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat veya bir tutam dereotu
Hazırlanışı:
- Pırasaları uzunlamasına ikiye bölüp iyice yıkayın, ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın.
- Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alıp ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Doğranmış pırasaları ekleyip, pırasalar yumuşayıncaya kadar orta ateşte 5-7 dakika soteleyin.
- Unu ekleyip, 1-2 dakika daha kavurun, kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Et veya tavuk suyunu (veya suyu) ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, 10-15 dakika daha pişirin.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz rendelenmiş muskat ekleyerek aromasını zenginleştirin.
- Çorbayı blender'dan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın (isteğe bağlı, daha kremalı bir doku için).
- Servis yapmadan önce üzerine ince kıyılmış dereotu serperek sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
- Pırasaları iyice yıkadığınızdan emin olun, aralarında kum kalabilir.
- Sütü yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt veya su miktarını artırabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tereyağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Bu çorba, özellikle kış aylarında bağışıklık sisteminizi destekleyecek ve içinizi ısıtacak. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
