Sütlü mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?
Kırmızı mercimeğin sütle buluştuğu bu nefis çorba, hem besleyici özellikleri hem de kremsi dokusuyla soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi. Pratik malzemelerle hazırlanan tarif, sütün yumuşak dokusunu mercimeğin topraksı lezzetiyle dengeli şekilde harmanlıyor.
| Tabii, sütlü mercimek çorbası hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. İşte detaylı tarifi:
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı (servis için)
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (servis için)
Hazırlık Aşamaları:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
Pişirme Süreci:
- Bir tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği ilave edip karıştırın.
- Üzerine 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
- Ayrı bir kasede un ve sütü çırpın, topak kalmamasına dikkat edin.
- Bu karışımı yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 5-10 dakika daha pişirin.
Servis Önerisi:
- Tereyağını küçük bir tavada eritin.
- İçine kırmızı pul biberi ekleyip 1 dakika kavurun.
- Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerine bu sosu gezdirin.
- Sıcak servis yapın, yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri iyice yıkayarak toprak tadının önüne geçebilirsiniz.
- Sütü eklerken çorbayı çok kaynatmamaya özen gösterin, aksi halde süt kesilebilir.
- Kıvamını beğenmezseniz, su veya süt ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Kimyon sevenler için ekstra lezzet katacaktır.
Afiyet olsun! Bu tarifle sıcacık, besleyici bir çorba hazırlayabilirsiniz. |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
