Sütlü Mantar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram mantar (kültür mantarı veya tercih ettiğiniz tür)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz, karabiber
- 1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı:
1. Adım: Mantarları Hazırlayın
- Mantarları güzelce yıkayıp ince ince dilimleyin.
- Soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince kıyın.
2. Adım: Mantarları Soteleyin
- Tencerede tereyağını eritin.
- Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Dilimlenmiş mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
3. Adım: Unu Ekleyin
- Mantarların üzerine unu serpin ve 2-3 dakika kavurun.
4. Adım: Sıvıları Ekleyin
- Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
5. Adım: Pişirin
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısıp 15-20 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
6. Adım: Servis Edin
- Çorbayı ocaktan alın, ince kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis yapın.
İpuçları:
- Daha kıvamlı bir çorba için bir kısmını blender'dan geçirebilirsiniz.
- Mantarların lezzetini artırmak için bir miktar mantar sosu ekleyebilirsiniz.
- Vejetaryen versiyonu için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
