Sütlü kereviz sapı çorbası nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Kereviz saplarının lezzetini sütle buluşturan bu kremsi çorba, hem besleyici hem de pratik bir tarif sunuyor. Kavrulan sebzelerin un ve sütle harmanlanmasıyla ortaya çıkan nefis lezzet, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Kereviz Sapı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet kereviz sapı (yaklaşık 8-10 sap)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı krema (servis için)
1 avuç doğranmış maydanoz

Yapılışı:

1. Hazırlık Aşaması:

Kereviz saplarını yıkayın, ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın.

2. Pişirme:

Bir tencereye tereyağını alıp eritin.
Doğranmış soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış kereviz saplarını ekleyip 5 dakika daha kavurun.
Unu ilave edip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.

3. Sıvıları Ekleyip Kaynatma:

Yavaş yavaş sütü ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve muskat cevizini ekleyin.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp 15-20 dakika kerevizler yumuşayana kadar pişirin.

4. Son İşlemler:

Çorbayı blendırdan geçirip pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Kıvamı koyu gelirse biraz süt ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Servis sırasında üzerine krema ve maydanoz serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Kereviz saplarının taze ve diri olması lezzet için önemlidir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen versiyonu için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap