Sutlu karnabahar çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kremalı dokusu ve hafif aromasıyla soğuk kış günlerini ısıtacak, besleyici bir başlangıç arıyorsanız bu karnabahar çorbası tam size göre. Basit malzemelerle hazırlanan tarif, hem göz dolduran sunumu hem de pratik yapım aşamalarıyla sofralarınızda yerini almayı hak ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Karnabahar Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy karnabahar (yaprakları temizlenmiş ve çiçeklerine ayrılmış)
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk veya sebze suyu (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (isteğe bağlı, aromatik tat için)
2 yemek kaşığı krema (servis için, opsiyonel)
1 avuç doğranmış maydanoz (süsleme için)

Yapılışı:

Karnabaharı buharda veya az suda haşlayarak yumuşatın, ardından blender ile pürüzsüz hale getirin.
Bir tencereye tereyağını alıp eritin, soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Püre haline getirdiğiniz karnabaharı, tavuk suyunu, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte 10-15 dakika daha pişirip, kremayı ekleyip karıştırın (opsiyonel).
Servis yaparken üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Karnabaharı haşlarken fazla su kullanmayın, bu lezzet kaybına neden olabilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Vejetaryen bir seçenek için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap