Sütlü kabak çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Kremalı dokusu ve hafif lezzetiyle sofraları şenlendiren sütlü kabak çorbası, hem besleyici hem de pratik bir seçenek. Tereyağının aromasıyla kavrulan kabakların sütle buluşmasından doğan bu nefis çorba, özellikle serin günlerde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
3 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk veya sebze suyu
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayıp soyun ve küp küp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
Bir tencereye tereyağını alıp eritin. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Doğranmış kabakları tencereye ekleyip 5-6 dakika daha kavurun.
Unu ekleyip 1-2 dakika kavurarak kokusu çıkana kadar karıştırın.
Yavaş yavaş sütü ve tavuk suyunu ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve kabaklar yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Servis yapmadan önce bir taşım daha kaynatın ve sıcak servis yapın.

Servis Önerisi:

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek ve taze ekmek dilimleri ile sıcak servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kabakları çok küçük doğrarsanız daha çabuk pişer.
Sütü eklerken yavaş yavaş ilave edip sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için süt miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet için 1 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap