Sütlü kabak çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kabarığın kremalı dokusuyla sütün lezzetini birleştiren bu çorba, hem besleyici hem de pratik bir seçenek sunuyor. Malzemelerin uyumlu dansıyla ortaya çıkan nefis tat, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak bir lezzet şöleni vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Kabak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy kabak (yaklaşık 500 gram)
1 soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Yapılışı:

Soğanı küp küp doğrayın, kabakları rendeleyin veya küp küp doğrayın
Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp ısıtın
Soğanı pembeleşene kadar kavurun
Rendelenmiş kabakları ekleyip 5 dakika daha kavurun
Unu ekleyip 2 dakika kavurun
Sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın
Tavuk suyunu, tuzu, karabiberi ve naneyi ekleyin
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika pişirin
Blender ile pürüzsüz kıvama getirin
Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin

Püf Noktaları:

Kabağı çok ince rendelerseniz çorba daha kıvamlı olur
Sütü eklerken yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın topaklanmasın
İsterseniz çorbanın üzerine kızdırılmış tereyağı ve nane gezdirerek servis yapabilirsiniz
Vejetaryenler için tavuk suyu yerine sebze suyu kullanabilirsiniz

Besin Değeri: