Sütlü ıspanak çorbası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle sofraları şenlendiren sütlü ıspanak çorbası, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek. Tereyağında kavrulan soğanın aroması, taze ıspanakla buluşarak nefis bir uyum oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze ıspanak (yaklaşık 500 gram)
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı tavuk suyu (veya et suyu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Yapılışı:

Ispanakları bol suda yıkayıp süzün, saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın
Soğanı küp küp doğrayın
Tencereye tereyağını alıp eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin
Tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın
Kaynayınca doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin
Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın
Çorbayı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin
Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun
Yanında çıtır ekmek dilimleri ile servis edebilirsiniz

Püf Noktaları:

Ispanakları çok fazla pişirmemeye özen gösterin, rengi kararmasın
Unu iyice kavurursanız çorbanın tadı daha lezzetli olur
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin
Dilerseniz çorbaya 1-2 yemek kaşığı krema ekleyerek daha kremalı bir kıvam elde edebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap