Sütlü ıspanak çorbası için tarif nasıl hazırlanır?
Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle sofraları şenlendiren sütlü ıspanak çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek. Tereyağında kavrulan soğan ve unun sütle buluşmasıyla hazırlanan bu nefis çorba, ıspanağın tazeliği ve muskatın aromasıyla dengeleniyor. İster pürüzsüz ister taneli tercih edin, üzerine eriyen kaşarla servis ettiğinizde damaklarda iz bırakacak.
Sütlü Ispanak Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 demet taze ıspanak
- 1 adet orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı tavuk suyu (veya su)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı muskat rendesi
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Ispanakları güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
- Soğanı küp küp doğrayın.
- Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyip sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Tavuk suyunu (veya suyu) ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra doğranmış ıspanakları ekleyip 5-7 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip karıştırın.
- Çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin (isteğe bağlı).
- Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Ispanakları çok fazla pişirmemeye dikkat edin, rengi kararmasın.
- Unu iyice kavurmazsanız çorba topaklanabilir.
- Muskat rendesi ıspanağın lezzetini dengeler, tavsiye edilir.
- Vejetaryen seçenek için tavuk suyu yerine su kullanabilirsiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
