Sütlü havuç çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kremalı dokusu ve hafif baharat aromasıyla sütlü havuç çorbası, soğuk kış günlerini ısıtacak nefis bir başlangıç yemeği. Tereyağında kavrulan sebzelerin sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu besleyici çorba, üzerindeki erimiş peynirle sofralara şık bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Havuç Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy havuç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz zencefil (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Hazırlanışı:

Havucu soyup küp küp doğrayın, soğanı ince ince yemeklik doğrayın.
Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun, ardından unu ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Sütü ve tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı toz zencefili ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp havucun yumuşaması için 15-20 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis yaparken üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve sıcak servis yapın.

Not: İsterseniz çorbayı kremalı hale getirmek için pişirme sonunda birkaç yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha hafif bir versiyon için süt yerine light süt kullanabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap