Sütlü et çorbası tarifi nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: sütün kremsi dokusunun etin lezzetiyle buluştuğu, sebzelerle zenginleşen nefis bir sütlü et çorbası. Malzemelerin uyumunu gözeterek hazırlanan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Et Çorbası Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 litre su
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (küp doğranmış)
2 adet havuç (küp doğranmış)
2 adet patates (küp doğranmış)
1 çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Yapılışı:

1. İlk olarak, dana etini 1 litre su ile birlikte bir tencereye alın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve et yumuşayana kadar yaklaşık 1 saat pişirin. Pişme süresi etin türüne göre değişebilir.
2. Et pişerken, ayrı bir tavada tereyağını eritin. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Kavrulan soğana havuç ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
4. Pişen etin suyunu süzmeden, içine kavrulmuş sebzeleri ekleyin. 10 dakika daha pişirin, sebzeler yumuşasın.
5. Sebzeler yumuşadıktan sonra, sütü yavaş yavaş ekleyin ve karıştırarak kaynamasını sağlayın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın.
6. Tel şehriyeyi ekleyip 5-7 dakika daha pişirin, şehriyeler yumuşasın.
7. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyip karıştırın. 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
8. Son olarak, ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın ve sıcak servis yapın.

İpuçları:

Etin daha hızlı pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz; bu durumda süre 20-25 dakikaya inebilir.
Sütü eklerken yavaş yavaş karıştırarak ekleyin, aksi takdirde süt kesilebilir.
Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya süt miktarını artırabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.

Servis Önerisi: