Sutlu domates çorbası nasıl unsuz hazırlanır?

Kremasız ama lezzetli bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: unsuz sütlü domates çorbası. Taze domateslerin doğal lezzeti, sütün yumuşak dokusuyla birleşiyor, hem hafif hem besleyici bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Unsuz Sütlü Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı et veya tavuk suyu (veya su)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

1. Domatesleri Hazırlama:

Domateslerin kabuklarını soyun. Bunun için domateslerin üzerine çizik atıp kaynar suda 1-2 dakika beklettikten sonra soğuk suya alarak kolayca soyabilirsiniz.
Domatesleri küp küp doğrayın.

2. Sebzeleri Soteleme:

Bir tencereye zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.

3. Domatesleri Ekleyip Pişirme:

Doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

4. Pürüzsüz Kıvam Elde Etme:

Pişen karışımı blender'dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Eğer daha akıcı bir çorba isterseniz, süzgeçten geçirebilirsiniz.

5. Süt ve Suyu Ekleyip Kaynatma:

Blender'dan geçirdiğiniz karışımı tekrar tencereye alın. Üzerine süt ve et suyunu (veya suyu) ekleyin.
Kısık ateşte, kaynamaya başlayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip ocaktan alın.

6. Son Dokunuşlar ve Servis:

Çorbayı ocaktan aldıktan sonra kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Servis ederken üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak bir kaşık yoğurt veya krema da ekleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Unsuz çorba kıvamını domateslerin püre haline getirilmesi ve süt ile sağlar. Kıvamını ayarlamak için süt veya su miktarını artırabilirsiniz.
Sütü çok yüksek ateşte kaynatmamaya dikkat edin, aksi halde kesilebilir.
Domateslerin tatlılığı çorbanın lezzetini artıracaktır, mevsiminde domates kullanmaya özen gösterin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap