Sütlü brokoli çorbası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Kremalı dokusu ve besleyici içeriğiyle sofraları şenlendiren bir lezzet: sütlü brokoli çorbası. Hem pratik hem de sağlıklı bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. İşte malzemelerden püf noktalarına kadar tüm detaylarıyla bu nefis çorbanın hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütlü Brokoli Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy brokoli (yaklaşık 400-500 gram)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
2 su bardağı et veya tavuk suyu (veya sıcak su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri (servis için)

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 25 dakika

Porsiyon: 4-6 kişilik

Yapılışı:

Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklerine ayırın. Soğanı ince ince doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurmaya devam edin.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli karıştırın, topaklanmamasına dikkat edin.
Et suyunu ve brokoliyi ekleyip kaynamaya bırakın.
Brokoliler yumuşayınca ocaktan alıp blender ile pürüzsüz hale getirin.
Çorbayı tekrar tencereye alıp tuz, karabiber ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sıcak servis yapın, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek sunun.

Püf Noktaları: