Sütlü balık çorbası nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Sütlü balık çorbası, besleyici ve lezzetli bir deniz ürünü çorbasıdır. İçeriğindeki malzemeler ve pişirme yöntemiyle, hem damak tadına hitap eden hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Bu çorba, özellikle balık severler için ideal bir tercihtir.

Sütlü balık çorbasını hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 300 gram beyaz etli balık (örneğin levrek, mezgit veya çipura)
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• Yarım limonun suyu
• Maydanoz (süslemek için)

Sütlü balık çorbasının yapılışı aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilmektedir:

1. Balığın Hazırlanması: Balık, temizlenip derisi ve kılçıkları ayıklanarak küçük parçalar halinde doğranır.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğan, havuç ve patates küp şeklinde doğranır.

3. Sote İşlemi: Tereyağı bir tencereye alınır ve eritilir. Eriyen tereyağına önce soğan eklenir ve pembeleşene kadar sotelenir. Ardından havuç ve patates eklenerek birkaç dakika daha sotelenir.

4. Unun Eklenmesi: Üzerine un eklenir ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur.

5. Sıvıların Eklenmesi: Balık parçaları tencereye eklenir, üzerine su ve süt ilave edilir. Karışım kaynamaya bırakılır.

6. Baharat ve Limon: Çorba kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve limon suyu eklenir. Çorbanın kısık ateşte 15-20 dakika pişmesine izin verilir.

7. Servis: Çorba ocaktan alındıktan sonra, üzeri maydanoz ile süslenerek sıcak servis edilir.

Sütlü balık çorbası, lezzeti ve besleyici değerleri ile hem aileniz hem de misafirleriniz için hoş bir seçenek oluşturacaktır. Hazırlaması kolay ve hızlı olan bu çorba, özellikle soğuk havalarda tercih edilen sıcak bir başlangıç olarak karşımıza çıkmaktadır.