Sütlü arpa çorbası nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Sütten arpa çorbası, besleyici özellikleri ve lezzetiyle dikkat çeken bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Arpa, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir tahıldır. Süt ise kalsiyum ve diğer besin maddeleri bakımından zengin bir sıvıdır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar.

Sütten arpa çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı arpa
• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Sütten arpa çorbası hazırlanırken uygulanacak adımlar aşağıda sıralanmıştır:

1. Arpanın Hazırlanması: Arpa, öncelikle iyice yıkanmalı ve suyun içinde en az 1 saat bekletilmelidir. Bu işlem, arpanın pişme süresini kısaltacaktır. 2. Arpanın Pişirilmesi: Bekletilen arpa, 1 su bardağı su ile birlikte bir tencereye konulur. Orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika, arpa yumuşayana kadar pişirilir.

3. Unun Kavrulması: Ayrı bir tavada tereyağı veya zeytinyağı ısıtılır. İçine un eklenir ve kavrulur. Unun rengi altın sarısı olana kadar karıştırmaya devam edilmelidir.

4. Sütün Eklenmesi: Kavrulan una, yavaş yavaş süt eklenir. Karışımın topaklanmaması için sürekli karıştırmak önemlidir.

5. Arpa ve Süt Karışımının Birleştirilmesi: Pişen arpa, sütlü karışıma eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilerek, çorba kaynamaya bırakılır. Çorbanın kıvamı istenilen yoğunluğa ulaşana kadar pişirilmelidir.

6. Servis: Çorba piştikten sonra ocaktan alınır ve sıcak olarak kaselere dökülür. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis edilir.

Sonuç olarak, sütten arpa çorbası, hem pratik hem de besleyici bir seçenektir. Yapımı kolay olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilmektedir. Uygulanan adımlar dikkatle takip edildiğinde, lezzetli ve sağlıklı bir çorba elde edilecektir.