Süslü çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Süslü çorba, özellikle şık sunumları ve zengin içeriği ile öne çıkan, misafir sofralarının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu çorba, hem lezzeti hem de görsel sunumu ile dikkat çekmektedir. Süslü çorbanın tarifini ve yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Süslü çorba yapımı için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım limon suyu
• Maydanoz (süslemek için)
• Yoğurt (servis için)

Süslü çorba hazırlamaya başlamadan önce, malzemelerin doğru şekilde hazırlanması ve pişirilmesi gerekmektedir. Aşağıda adım adım süslü çorba yapımını bulabilirsiniz:

1. Mercimeklerin Hazırlanması: Öncelikle, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.

2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.

3. Pişirme İşlemi: Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Sebzelerin Eklenmesi: Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuç ve patatesi ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Mercimeklerin Eklenmesi: Süzülen mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.

6. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sebze suyu veya et suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri kaynamaya bırakın.

7. Baharatların Eklenmesi: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alıp, bir blender yardımıyla püre haline getirin. Dilerseniz süzgeçten geçirebilirsiniz.

9. Servis Aşaması: Süslü çorbanızı sıcak olarak servis yapmadan önce, üzerine bir miktar yoğurt ekleyebilir ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Süslü çorba, hem besleyici hem de görsel açıdan zengin bir tarif olup, özel günlerde veya günlük yemeklerde rahatlıkla tercih edilebilir. Bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir alternatiftir. Afiyet olsun!