Süs kabağı çorbası nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir?

Süs kabağının yumuşak dokusu ve hafif tatlılığıyla hazırlanan bu çorba, sonbahar sofralarını ısıtacak nefis bir seçenek. Doğal malzemelerle hazırlanan tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süs Kabağı Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 orta boy süs kabağı (yaklaşık 500-600 gram)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet patates
4 su bardağı tavuk suyu veya et suyu (vejetaryen seçenek için sebze suyu)
1 çay bardağı krema veya süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı muskat rendesi
1 dal taze kekik (veya 1 çay kaşığı kuru kekik)

Yapılışı:

Süs kabağını güzelce yıkayın, kabuğunu soyun ve çekirdeklerini temizleyin. Küp küp doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Doğranmış süs kabağı, havuç ve patatesi tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine tavuk suyunu (veya sebze suyunu) ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen çorbayı blender ile pürüzsüz hale getirin.
Kremayı veya sütü ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine taze kekik yaprakları serperek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Süs kabağının taze ve olgun olması çorbanın lezzetini artırır.
Kıvamını ayarlamak için su veya krema miktarını değiştirebilirsiniz.
Dilerseniz üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği veya zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap