Sup Çorbası Nedir?
Sup çorbası, genellikle tavuk suyu, sebzeler ve şehriye veya pirinç gibi malzemelerle hazırlanan, hafif ve besleyici bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde veya hastalık dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmek için tercih edilir. Tarifi basit ve evde kolayca yapılabilir, ayrıca isteğe bağlı olarak malzemeler çeşitlendirilebilir. İşte klasik bir sup çorbası tarifi ve içindekiler:
Sup Çorbası Malzemeleri (4-6 Kişilik)
- 1 litre tavuk suyu (veya et suyu, hazır bulyon da kullanılabilir)
- 1 adet orta boy havuç (küp küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (küp küp doğranmış veya rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 su bardağı şehriye (arpa şehriye veya tel şehriye tercih edilebilir)
- Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kuru nane veya maydanoz
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş), tavuk eti (pişmiş ve didiklenmiş)
Sup Çorbası Nasıl Yapılır? (Adım Adım Tarif)
- 1. Tereyağı veya zeytinyağını bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar kavurun, ardından havuç ve patatesi ilave edip 2-3 dakika daha karıştırın.
- 2. Tavuk suyunu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ısıyı kısıp sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
- 3. Sebzeler yumuşadığında, şehriyeyi ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar karıştırarak kontrol edin.
- 4. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları (nane, sarımsak gibi) ekleyip karıştırın. Eğer tavuk eti kullanacaksanız, bu aşamada didiklenmiş tavuğu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- 5. Çorbayı ocaktan alın ve üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis yapın. İsterseniz limon sıkarak lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Tavuk suyu yerine sebze suyu kullanarak vejetaryen bir versiyon yapabilirsiniz.
- Çorbayı daha kıvamlı hale getirmek için 1 yemek kaşığı un veya krema ekleyebilirsiniz.
- Pişirme süresini sebzelerin tazeliğine göre ayarlayın; fazla pişirmek sebzelerin dağılmasına neden olabilir.
- Sup çorbasını buzdolabında 2-3 gün saklayabilir, ısıtarak tekrar tüketebilirsiniz.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli ve sağlıklı bir sup çorbası hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
