Sütlü kereviz çorbası nasıl yapılır, tarifte neler var?

Sütlü kereviz çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Kereviz, düşük kalorili ve zengin lif içeriğiyle sağlıklı bir sebzedir. Bu çorba, süt ile birleşerek yumuşak bir doku ve kremamsı bir tat elde etmenizi sağlar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir sütlü kereviz çorbası tarifi.

Sütlü kereviz çorbası hazırlama süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek başarılı bir sonuç elde edebilirsiniz:

Kerevizleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Küçük küpler halinde doğrayın. Kerevizlerin kararmaması için doğradıktan sonra limon suyu ile harmanlayarak bekletebilirsiniz.

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin. Sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.

Doğranmış kerevizleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin. Bu aşamada kerevizlerin lezzetini artırmak için tuz ekleyebilirsiniz.

Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kerevizler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender yardımıyla püre haline getirin. Daha sonra sütü ekleyin ve karıştırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla süt veya su ekleyebilirsiniz.

Çorbayı ocakta bir süre daha ısıtın ve servis kaselerine alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpip, isteğe bağlı olarak karabiber ekleyebilirsiniz.

Sütlü kereviz çorbası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, patates veya havuç ekleyerek çorbanın besin değerini artırabilir ve tat profiline zenginlik katabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını daha kremsi hale getirmek için bir miktar krema eklemek de mümkündür. Çorbanın yanında kızarmış ekmek veya krutonlar ile servis edebilirsiniz. Bu tarif, özellikle kış aylarında soğuk havalarda sağlıklı ve sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Kereviz, vitamin ve mineral bakımından zengin bir sebze olduğu için bu çorba, bağışıklık sistemini güçlendirici özelliklere sahiptir.Afiyet olsun!