Soslu mercimek çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: kırmızı mercimek çorbası. Un ve salçayla hazırlanan sosu, sebzelerin lezzetiyle birleşerek hem doyurucu hem de vitamin deposu bir yemek sunuyor.
Soslu Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 6 su bardağı sıcak su
- 1 adet limon suyu
Yapılışı:
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını alıp soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ilave edip karıştırarak kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimeği, tuzu, karabiberi ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın. Mercimek ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
- Çorba piştikten sonra blender ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
- Limon suyunu ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
- Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine bir kaşık yoğurt ve nane ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri pişirmeden önce iyice yıkayın, böylece çorbanın rengi daha berrak olur.
- Unu iyice kavurursanız çorbanız topaklanmaz.
- Limon suyunu en son ekleyin, böylece C vitamini kaybı olmaz.
- Çorbayı blender ile ezmek yerine el blenderı kullanırsanız daha homojen bir kıvam elde edersiniz.
|
.webp "Yayla Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
